आज घर में ट्राई करे टेस्टी इमरती, यहाँ देखे इसकी विधि

सामग्री : दो कप (पूरी रात पानी में भिगी हुई धुली उड़द दाल), तीन कप चीनी, डेढ़ कप पानी, केसर कलर, आधा टी स्पून इलाइची पाउडर, 500 ग्राम (फ्राई करने के लिए) घी या ऑयल लें.

बनाने की विधि : दाल को धोकर व पीसकर इसमे केसर कलर मिला लें. दाल अच्छे से फेंट लें व कुछ बूंदे पानी में डालकर देखें. दाल को गर्मियों में 3 से 4 घंटे तक छोड़ दें. पानी में चीनी डालकर धीमी आंच पर घुलने दें. इसे लगातार चलाते रहें जब तक कि चीनी का तार न बन जाए (एक बूंद उंगली के पर रखें फिर दोनों को अलग करें तो आपको तार बनता दिखेगा). इसके बाद इसमें इलाइची पाउडर डालें.

इसे बैटर को नोजल वाले पाइप या एक कपड़े में छेद करके डालें. इसके बाद गर्म घी या ऑयल में इमरती बनाएं. आंच को धीमा करें ताकि यह क्रिस्पी व क्रंची हो जाए. इसे अब घी या ऑयल से निकालकर चाशनी में में 3 से 4 मिनट के लिए रखें. इसके बाद इसे छानकर सर्व करें.