ईद में घर पर बनाए कुछ मीठा ट्राई करे स्वादिष्ट शीर खुरमा की रेसिपी

आवश्यक सामग्री

– 50 ग्राम सेवईं
– 200 ग्राम शक्कर
– आधा लीटर दूध
4 ताज़े खजूर

– 1 टेबलस्पून बादाम
– 1 टेबलस्पून पिस्ता
– 1 टेबलस्पून चिरौंजी

बनाने की विधि

– शीर खुरमा बनाने के लिए पैन को गैस पर चढ़ाएं। इसमें घी डालकर गरम करें। इसमें सेवईं डालें और चलाते हुए तब तक भूनें जब तक इसका रंग हल्का सुनहरा नहीं हो जाता है। गैस बंद कर दें और सेवईंयों को उतारकर एक तरफ़ रख दें।
– अब पैन को फिर से आंच पर चढ़ाएं और इसमें बचे हुए घी में कटे हुए मेवे तल लें।
– गैस पर एक दूसरा पैन चढ़ाएं। इसमें 1 ग्लास पानी, इलायची पाउडर, नमक और चीनी डालकर चाशनी बना लें। इसमें छुहारे डालकर भी 5 मिनट तक पकाएं ताकि छुहारे सॉफ्ट हो जाएं।
– अब इसमें सेवईं डालकर 2 मिनट तक पकाएं। गैस बंद कर दें।
– गैस पर दूध गरम करें। इसमें ताज़ा खजूर, तले हुए ड्रायफ्रूट्स और सेवईं मिलाकर चला लें। लीजिए तैयार है आपका शीर खुरमा।