ईद के मौके पर घर में बनाए कुछ नया ट्राई करे आलू-पनीर, देखे इसकी विधि

आवश्यक सामग्री

– 4 मीडियम साइज के आलू उबले हुए
– 300-350 ग्राम पनीर
– आधा कप सूखी मेथी
– एक बड़ा चम्मच घी
– डेढ़ इंच टुकड़ा अदरक

– आधा कप पानी
– 10 बादाम कटे हुए
– 15-16 किशमिश
– 10-15 पिस्ते कटे हुए
– चुटकीभर केसर भीगी हुई
– चुटकी भर पिसी काली मिर्च
– सजाने के लिए पुदीने की पत्ती या चांदी का वर्क

बनाने की विधि

उबले हुए आलू और पनीर को काट लें। अब एक बड़े बोल में आलू और पनीर डालें। फिर उसमें दही, सूखी मेथी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, बारीक कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च, 3/4 चम्मच लाल मिर्च, नमक, आधा चम्मच पिसा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं।एक पैन में घी डालकर गर्म करें। गर्म होने पर सारी सामग्री उसमें डाल दें। तब तक पकाएं जब तक पैन चिकनाई न छोड़ने लगे।अब आधा छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च डालकर मिलाएं। सूखे मेवे और भीगी हुई केसर मिलाएं।