आटे के गुलाब जामुन बनाने के लिए देखे यह रेसिपी

एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 8 – 10
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : पार्टी
• त्‍योहार : दीवाली

आवश्यक सामग्री

• 1 कप गेहूं का आटा

• 1 कप चीनी

• 1 टीस्पून इलायची पाउडर

• 1 चुटकी खाने वाला लाल रंग

• घी जरूरत के अनुसार

• 1 टेबलस्पून मिल्क पाउडर

• 1 टीस्पून बेकिंग सोडा

• दूध

• तेल

विधि

– आटे के गुलाब जामुन (Atta Gulab Jamun) बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन रख लें.
– इसमें चीनी, इलायची पाउडर, लाल रंग और पानी डालकर चाशनी तैयार कर लें.
– चाशनी के गाढ़ा होने तक पका लें.
– इसके बाद चाशनी को उतारकर अलग रख लें.
– अब दूसरे पैन में 1 टेबलस्पून घी डालकर गैस पर रखें.
– इसमें आटा डालकर हल्का ब्राउन होने तक चलाते हुए पका लें.
– आंच बंद कर दें और आटे को बर्तन में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें.
– तय समय बाद आटे में मिल्क पाउडर, 1 1/2 चम्मच घी और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
– अब दूध डालकर आटा गूंद लें.
– गूंदे हुए आटे को 10 मिनट के लिए अलग रख दें.
– तय समय बाद आटे की गोल-गोल लोइयां तैयार कर लें.
– मीडियम आंच पर कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें.
– इसमें जामुन को डालकर गोलडन ब्राउन होने तक तल लें.
– आटे के गुलाब जामुन को तेल से निकाल कर गर्म चाशनी में डाल दें.
– इसे 4-5 घंटो के लिए रख दें ताकि सारे गुलाब जामुन चाशनी सोख लें.
– तय समय बाद गुलाब जामुन को सर्व करें.