अरहर की दाल में लगाएं अचारी मसाले का तड़का , जाने पूरी रेसिपी

अचारी दाल तड़का बनाने की विधि
सबसे पहले दाल को मिक्स कर अच्छी तरह से धोकर भिगो दें। करीब आधे घंटे बाद किसी कूकर या भगोने में दाल डालें। साथ में नमक स्वादानुसार और हल्दी डालें। पानी डालें और इसमे तेजपत्ता और बड़ी इलायची डालकर पकने दें। अब किसी पैन में तेल डालकर गर्म करें। तेल के गर्म होते ही इसमे जीरा चटकाएं। साथ में हल्दी और लाल मिर्च डालें। बारीक कटा प्याज डालकर अच्छी तरह से भूनें और टमाटर डाल दें। जब ये पक जाए तो इसमे पकी हुई दाल को डाल दें।

तड़का लगाने की तैयारी
तड़का लगाने के लिए किसी दूसरे पैन में तेल गर्म करें। इसमे सूखी लाल मिर्च डालें। साथ में लहसुन डालें और भूनें। फिर कुटे मसाले डालें। कुटे हुए मसाले में मेथी, जीरा और धनिया को कूट लें और साथ में अजवाइन और मंगरैल या कलौंजी को मिला लें। इन सबको तेल में डालकर साथ में लंबे आकार में कटे मिर्च को डालें। अच्छी तरह से भूनकर दाल के ऊपर तड़का लगाएं। तैयार है टेस्टी अचारी तड़के वाली दाल। जिसे बच्चे-बड़े सब खाना पसंद करेंगे।