मेहमानों के लिए बनाना चाहते है कुछ स्पेशल तो बनाए Paneer Pasanda, देखे ये स्पेशल रेसिपी

पनीर खाना ज्यादातर लोगों को पसंद होता है। चाहे वो स्नैक के तौर पर हो या सब्जी के रूप में पनीर खाने वालों की पसंद कुछ भी हो सकती है। इसके लिए किसी खास मौके पर भी पनीर को सबसे पहले चुना जाता है। अगर आप भी पनीर की कोई स्पेशल रेसिपी (Paneer Special Recipe) सर्च कर रहे हैं तो पनीर पसंदा आपकी पसंद बन सकता है।

Paneer Pasanda Ingredients

• 300 ग्राम पनीर
• 1 टी स्पून पिस्ता कतरन
• 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
• 5 टमाटर
• 1 कप क्रीम
• 10 से 15 काजू
• 10 से 15 बादाम
• 1 टेबलस्पून किशमिश
• धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
• हल्दी – 1/4 टी स्पून
• 2 से 3 हरी मिर्च
• 1/4 टी स्पून गरम मसाला
• 1 टी स्पून कसूरी मेथी
• तेल जरुरत के अनुसार
• 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
• 1/2 टी स्पून जीरा
• 1 चुटकी हींग
• स्वादानुसार नमक
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया कटा हुआ

Paneer Pasanda Recipe

एक प्लेट में पनीर के चौकोर बड़े टुकड़े काट कर रख लें। इसके बाद एक कटोरी में ड्राई फ्रूट्स के भी छोटे-छोटे टुकड़े करके रखें। इसके बाद टमाटर, हरी मिर्च और धनिया काट लें। स्टफिंग के लिए थोड़ा सा पनीर लें और उसका चूरा बनाकर, उसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाकर स्वादानुसार नमक मिलाएं और अच्छे से मिक्स कर लें।

एक बाउल में कॉर्न फ्लोर या अरारोट में पानी और चुटकी नमक मिलाकर गाढ़ा स्मूद घोल तैयार कर लें। अब पनीर के मोटे टुकड़े को बीच से ऐसे कट करें कि वो नीचे से जुड़ा रहे। इसमें पनीर-ड्राई फ्रूट्स की बनी स्टफिंग को भरकर हल्का दबाकर सैंडविच की तरह तैयार कर लें। इसी तरह सभी को पनीर सैंडविच बना लें।

इसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें पनीर सैंडविच को सुनहरा होने तक फ्राई करें। अब एक प्लेट में पनीर सैंडविच निकालकर रख दें। अब कटी हरी मिर्च, धनिया और टमटार को पीसकर पेस्ट तैयार कर लें। इसके बाद एक बार फिर कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म होने के लिए डालें। इसके बाद इसमें जीरा और हींग डालकर भूनें। इसके बाद अदरक का पेस्ट डालकर भूनें और फिर टमाटर का भी पेस्ट डालकर पका लें।

1 मिनट तक पकाने के बाद इसमें सभी मसाले जैसे- हल्दी, लाल मिर्च, हरा धनिया पाउडर डालकर भूनें। मसाला जब तेल छोड़ने लगे तो इसमें ताजी क्रीम भी डाल दें। इसके बाद 1 कप पानी मिलाएं और ग्रेवी उबलने के लिए छोड़ दे। इसके बाद इसमें फ्राइड पनीर सैंडविच भी मिक्स कर दें। बाद में गरम मसाला, स्वादानुसार नमक और हरी धनिया डालकर 1 मिनट पकाएं। इस तरह से पनीर पसंदा तैयार हो जाएगा।