आज डिनर में गरमा गर्म रोटियों के साथ सर्व करे सोयाबीन और आलू की सब्जी, देखे रेसिपी

आवश्यक सामग्री
300ग्रा मसूर
200 ग्रा सोयाबीन ( 15-20 मि के लिए पानी में भीगा हुआ)
1 बड़ा प्याज पेस्ट किया हुआ
1 बड़ा टमाटर बारीक़ कटा हुआ

2 हरी मिर्च बीच से कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
2 बड़ी इलायची कूटा हुआ
2 तेजपत्ता
1 बड़ा चम्मच सब्जी या मीट मसाला
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
हरी धनिया
तेल
नमक स्वादनुसार

विधि:

एक पैन में 2 कप पानी उबालें। मसूर दाल को धो लें और फिर उबलते पानी में डाल दें। आंच को कम रखें और इसे 12-15 मिंट तक उबालने दें या जब तक दाल लगभग न हो जाए लेकिन ओवरकुक न हो जाए। दाल को ओवरकुक करने पर प्रेशर कुकिंग से बचें।
कटा हुआ प्याज जोड़ें और लौ बढ़ाएं। जब तक प्याज़ भूरा होने लगे। आंच कम करें और अदरक और लहसुन का पेस्ट और सभी सूखे मसाले – धनिया, जीरा, काली मिर्च, हल्दी और गरम मसाला डालें और मिलाएँ। कम गर्मी पर तब तक सेंकें जब तक मसाला पक्षों से तेल छोड़ने लगे और आलू और प्याज लगभग हो चुके हैं।
अब कटे हुए टमाटर, नमक और पकी हुई दाल डालें और मिलाएँ। आंच को बढ़ाएं और कढ़ी को उबाल आने दें। फिर से आंच कम करें और इसे 2 मिंट के लिए उबाल दें। गैस बंद करें और घी और धनिया पत्ती डालें।
हमेशा चपाती के साथ गरम परोसें