रेस्टोरेन्ट स्टाइल दाल मखनी बनाने के लिए देखे यह विधि

आज हम आपको रेस्टोरेन्ट स्टाइल में दाल मखनी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे है क्योंकि दाल मखनी बहुत लोगों की सबसे फेवरेट दाल होती हैं क्योंकि यह खाने में टेस्टी होने के साथ चटपटी होती हैं| दरअसल हम अक्सर दाल मखनी खाने के लिए रेस्टोरेन्ट की ओर रुख करते है लेकिन आज हम आपको घर पर ही रेस्टोरेन्ट स्टाइल में दाल मखनी कैसे बनाए, उसके बारे में बताने जा रहे हैं, दाल मखनी को आप चपाती या फिर चावल के साथ सर्व करे|

सामग्री

काली उड़द की दाल- एक कप, राजमा- आधा कप, नमक- स्वादनुसार, घी- दो चम्मच, कटे प्याज- दो, अदरक और लहसुन का पेस्ट- दो चम्मच, टमाटर का पेस्ट- आधा कप, लाल मिर्च पावडर आधा चम्मच, हरा धनिया- कटा हुआ, धनिया पावडर- दो चम्मच, जीरा पावडर- एक चम्मच, गरम मसाला पावडर- एक चम्मच, बटर- दो चम्मच, फ्रेश क्रीम- दो चम्मच

विधि

रेस्टोरेन्ट स्टाइल में दाल मखनी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में काली उड़द दाल और राजमा को अच्छे से धो ले, इसे एक कुकर में पानी के साथ ले, अब इसमें थोड़ा सा नमक डालकर ढक्कन को बंद कर दे, इसे दो से तीन सिटी आने तक पकने दे| जब तक दाल पक रहा हैं तब तक दाल के तड़के को बना लेते हैं, इसके लिए एक पैन में ऑयल डालकर गरम होने दे| जब ऑयल गरम हो जाए तो इसके अंदर कटे प्याज डालकर सुनहरा होने तक भुने, प्याज के भून जाने के बाद इसके अंदर अदरक, लहसुन का पेस्ट, टमाटर का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पावडर और कटा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला ले, इसे कुछ देर भुने|

मसाले जब तक भून रहे हैं तब तक दाल को देख ले कि वो पक गए हैं कि नहीं, दाल के पकने के बाद इसे तड़का पैन में डाल दे और फिर दाल को मसालों में अच्छे से मिला ले| यदि आप दाल गाढ़ी खाते हैं तो आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं लेकिन आप दाल थोड़ा पतला खाते हैं तो इसके अंदर एक कप गरम पानी डालकर अच्छे से चला ले और फिर इसे 8 से 10 मिनट पकाए, इसमें सूखा धनिया पावडर, जीरा पावडर और गरम मसाला पावडर डालकर अच्छे से मिला ले|

अब एक तड़का पैन ले और इसके अंदर ढेर सारा बटर डाले, बटर के पिघलने के बाद इसके अंदर लाल मिर्च पावडर डालकर हल्का सा भून ले और फिर इसे दाल मखनी में डालकर अच्छे से मिला ले, इसमें फ्रेश क्रीम भी डालकर अच्छे से मिला ले लेकिन यदि आप क्रीम नहीं खाना चाहते हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं, इसमें कटा हरा धनिया डालकर सर्व करे, सर्व करने से पहले हल्का सा क्रीम डालकर सर्व करे|