आज शाम घर पर बनाए आलू टिक्की चाट, देखें इसकी रेसिपी

आलू टिक्की चाट के लिए सामग्री –

सफेद मटर- 1.5 कप

आलू- 4

हल्दी पाउडर- 1 टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर- 1 टेबलस्पून

जीरा पाउडर- 1 टीस्पून

भुना हुआ जीरा पाउडर- 1 टेबलस्पून

अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 टेबलस्पून

तेल- 3 टेबलस्पून

नमक- स्वादानुसार

आलू टिक्की चाट बनाने की विधि – इसके लिए सबसे पहले मटर को रात भर भिगो कर रख दें, अगले दिन सुबह एक कुकर में मटर और 1.5 कप पानी डालकर उन्हें उबलने के लिए रख दीजिए और कम से कम 8 से 19 सीटी लें।

आलू उबलने के बाद उन्हें छील लीजिए। इसके बाद अब छीले हुए आलू में लाल मिर्च, नमक और गरम मसाला डाल दें और आलू को अच्छे से मैश करके मसालों को मिला लीजिए, फिर हाथों की सहायता से आलू की टिक्की तैयार कर लीजिए। अब इसके बाद एक तवा लीजिए और उसे तेल से ग्रीसिंग करने के बाद उस पर थोड़ा सा तेल डालिये, अब तवे के किनारों पर टिक्की को रख दीजिए।

उसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी, नमक और गरम मसाला डाल दीजिए और मटर के किनारों पर थोड़ा सा तेल डाल दीजिए। अब उसके बाद मटर को अच्छे से मिला लीजिए, फिर इमली का पानी और भुना हुआ जीरा पाउडर डाल दीजिए।