आज डिनर में खाना है कुछ नया तो ऐसे बनाये स्वादिष्ट खट्टा-मीठा कद्दू, देखे विधि

सामग्री
500 ग्राम कद्दू
1/2 कप तेल
1/8 हींग
1 छोटा चम्मच (भूनकर कुटा हुआ) मेथीदाना
1 छोटा चम्मच (भूनकर कुटा हुआ) सौंफ
1 छोटा चम्मच (भूनकर कुटा हुआ) जीरा
1 टेबल स्पून अदरक, गुच्छा
3-4 साबुत लाल मिर्च

स्वादानुसार नमक
1/2 हल्दी

विधि

कद्दू को ​छील लें और उसके बीज निकालकर टुकडों में काट लें।

2.कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें हींग, कुटा हुआ मेथीदाना, सौंफ, जीरा डालें। जब यह चटकने लगें तो इसमें अदरक और साबुत लाल मिर्च डालें।

3.इसे हल्का रंग बदलने तक भूनें और इसमें कद्दू डालें।

4.इसे तेज आंच पर पकाएं।

5.नमक, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

6.आंच को कम कर दें। ढककर धीमी आंच पर पकाएं। 3 से 4 बार चलाएं।

7.इमली का पल्प डालें, 2 से 3 मिनट पकाएं और हरा धनिया डालकर सर्व करें।