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डिनर में गरम गरम रोटियों के साथ परोसे मलाई कोफ्ता, देखे इसकी विधि

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आवयश्क सामग्री
आलू – आधा किलो उबले हुए
पनीर – 250 ग्राम
मेदा – 4 चम्मच
प्याज – 250 ग्राम
टमाटर – 3 बारीक कटे हुए


मलाई या क्रीम – 250 मिली
काजू, किशमिश – आधा कटोरी
हल्दी
मिर्च
धनिया
मलाई कोफ्ता मसाला
कसूरी मेथी – एक चम्मच
चीनी – एक चम्मच
हरा धनिया – एक चम्मच
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
1- मलाई कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलुओं को 4,5 घंटे के लिए फ्रीज में रख दें। इसके बाद आलुओं को फ्रिज से निकालकर मैश करें और इसके पनीर मिलाएं।
2- जब ये अच्छे से मिल जाए तब इसमें मैदा, नमक और हरा धनिया मिलाएं। काजू और किशमिश को काटकर इसमें थोड़ी सी चीनी मिलाएं। 3- अब तैयार मिश्रण को हाथ में लेकर इसकी छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं और इसके बीच में काजू और किसमिश भरें। सारी बॉल्स को तैयार कर लें, इसके बाद कडाही में तेल गरम करें और इन्हें अच्छे से सेक लें।
4- इसके बाद ग्रेवी तैयार करें, इसके लिए प्याज, टमाटर को अच्छे से फ्राई करके मिक्सी में पीस लें। अब एक कडाही में दो चम्मच तेल डालकर इसमें काजू का पेस्ट मिक्स करें। इसके बाद कसूरी मेथी को छोड़कर इसमें सभी मसाले डालें।
5- जब सारे मसाले अच्छे से पक जाएं तब मलाई में थोड़ी सी चीनी और कसूरी मेथी मिलाकर इसे कडाही में डालें। सारे मसालों को अच्छे से पकने दें। इसके बाद अंत में इसमें तैयार किए हुए कोफ्ते डालें। आपकी मलाई कोफ्ते की सब्जी बनकर तैयार है।

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