आज घर बैठे ले मटका कुल्फी का स्वाद, बस देखे इसे बनाने की सरल विधि

सामग्री:

1 लीटर फुल क्रीम दूध

1/3 चीनी का पाउडर

6 इलायची

12 कटे हुए पिस्ता

दूध में भिगोया हुआ केसर

बनाने की विधि:

एक पैन में थोड़ा सा गर्म दूध लें इस बात का ध्यान रखें कि पैन का तलवा मोटा हो इसके बाद दूध को इस पैन में डालकर अच्छे से पका लें और उसे लगातार हिलाते रहें।बाद इसमें पिसी हुई चीनी, इलायची पाउडर और कटा हुआ पिस्ता डालें।

इन सारी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और फिर आंच को धीमा करें इसको तब तक चलाते रहें जब तक यह 1/3 मात्रा में ना रह जाए।इसके बाद जब यह मिक्चर रबड़ी जैसी मोटी ना हो जाए तब आंच को बंद कर दें इसके बाद इसे ठंडा होने दें।

कुछ घंटों के लिए इसे फ्रिज में रख दें कुल्फी के सांचों में इस ठंडे पेस्ट को डालकर रातभर के लिए रख दें।