आज घर में बनाए टेस्टी मेथी पनीर, देखे रेसिपी

मेथी पनीर बनाने की विधि

1 kg पनीर, 1 बंच मेथी, 2 टी स्पून सौंफ पाउडर, 1 टी स्पून हल्दी पाउडर, 6 लौंग, 4 सेमी लम्बी दालचीनी स्टिक, 1 टी स्पून जीरा, 1/2 कप दूध

एक चुटकी हींग, स्वादानुसार नमक, 10 गार्निशिंग के लिए बादाम, 2 टी स्पून गार्निशिंग के लिए सुलताना, तेल

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बनाने की वि​धि :

-मेथी पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लिजिएं।
-इसके बाद तेल गर्म करके पनीर को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।

-अब इन्हें नरम करने के लिए दूध में भिगो दीजिये। फिर मेथी के पत्तों को साफ करके बारीक काटकर पानी से धो लिजिएं।

-इसके बाद इसका एक्ट्रा पानी निकलने दीजिये। फिर एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल गर्म करके इसमें हींग डालें।

-इसके बाद इसमें मेथी डालकर फ्राई कर लें और इसकी महक आने दीजिये। फिर इसमें बाकी के मसाले मिक्स करें।

-आप इसे लगातार चलाते रहे जब तक की यह तेल न छोड़ दें।

इसके बाद इसमें दूध और पनीर डालें। फिर इसमें उबाल आने दीजिये।फिर आंच को कम करके ग्रेवी को गाढ़ा होने दें।

अब सुलताना और बादाम से गार्निश करें। अंत में गर्मागर्म सर्व करें।