अब घर बैठे इस आसान से तरीके से बनाए पनीर पुलाव

सामग्री : एक बड़ा चम्मच तेल, 100 ग्राम पनीर के स्लाइस, एक कप बासमती चावल, 200 ग्राम हरी मटर, आधा चम्मच लहसुन डेढ़ बड़ा चम्मच घी, आधा कसा हुआ अदरक, 2-3 लौंग, एक चम्मच नींबू का रस, एक काली इलायची, आधी दालचीनी, एक चम्मच जीरा, काली मिर्च पाउडर, हरा धनिया, आधा चम्मच गरम मसाला, नमक स्वादानुसार लें.

बनाने की विधि : सबसे पहले चावल धोकर एक घंटे के लिए भिगो दें. कड़ाही में घी या ऑयल डालकर धीमी आंच पर गर्म करें. इसमें तेज पत्ता, लौंग, जीरा व दालचीनी स्टिक, बड़ी इलायची, कसी हुई अदरक, लहसुन डालकर भून लें. अब इसमें पनीर के क्यूब्स डाल दें. अब इस मिलावट में मटर डालकर भूनें.

इसमें चावल डाल दें व एक मिनट तक पकाएं. इसमें दो कप पानी व स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाकर उबाल लें. जब पानी उबल जाए तो आंच धीमी करके इसे 5 मिनट तक पका लें. इसके बाद इसमें गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर व नींबू का रस डाल दें. करीब पांच मिनट तक पकाएं. इसके बाद गैस बंद कर दें. मटर-पनीर पुलाव तैयार है. इसे गर्मा-गरम सर्व करें.