रेस्टोरंट जैसा पनीर डोसा बनाना चाहते है तो देखे यह रेसिपी

आवश्यक सामग्री
होममेड पनीर के लिए 1 कप पनीर
3 चम्मच तेल
2 छोटा चम्मच जीरा
2 बड़ा चम्मच लहसुन
2 स्प्रिग करी पत्तियां
2 प्याज

2 हरी मिर्च
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1 टमाटर
2 चुटकी हल्दी पाउडर
1 चम्मच मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक आवश्यकतानुसार
धनिया पत्ती गार्निशिंग के लिए
डोसा बनाने के लिए मक्खन (आवश्यकतानुसार)
बनाने की विधि
प्याज, लहसुन, टमाटर और धनिया को बारीक काट लें। फिर अन्य सभी अवयवों को तैयार करें और मापें।
पनीर को कद्दूकस / क्रम्बल करें या घन करें। इसके अलावा डोसा के बैटर को किनारे रख दें। कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें, एक बार भुनने के बाद इसमें लहसुन, करी पत्ता डालें और अच्छी खुशबू आने तक पकाएँ।
अब प्याज डालकर पारभासी तक सेकें। फिर अदरक – लहसुन का पेस्ट डालें और फिर से भूनें।
टमाटर डालकर मिष्टान्न तक भूनें। फिर हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें।
मसाले के पाउडर को जलाने के बिना मध्यम आंच में सब कुछ हिलाएं। फिर पनीर और आवश्यक नमक जोड़ें।
धीमी आंच में 2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मसाला पाउडर और पनीर अच्छी तरह से फूल जाए। अंत में, धनिया पत्ती छिड़कें और अच्छी तरह से मिलाएं। अब डोसा तवा गरम करें, बीच में बैटर का एक लड्डू डालें।
बैटर को किनारों पर फैलाएं और आंच को मध्यम कर दें। एक डोसा आधा पकाया जाता है, इसे मक्खन की एक बूँद के साथ धब्बा करें या आप तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।
एक बार डोसा पूरी तरह से पक जाने के बाद, पनीर मसाला के 2 बड़े चम्मच के लिए रखें और इसे मोड़ो। डोसा को पलटने की जरूरत नहीं है। इस सर्वना पनीर पनीर डोसा रेसिपी को टमाटर सॉस या कच्ची लहसुन की चटनी के साथ परोसे।