घर पर गरमा गरम सब्जी बना है तो ट्राई करे यह सरल विधि

आवश्यक सामग्री
1/2 किलोग्राम आलू
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
नमक आवश्यकतानुसार

1/2 चम्मच नींबू का रस
धनिया पत्ती / (गार्निशिंग के लिए)
गुस्सा होने के लिए
1.5 बड़ा चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच अदरक
2 हरी मिर्च
1 उदार पिंच हिंग
बनाने की विधि
हरी मिर्च और अदरक को बारीक काट लें। फिर, पर्याप्त पानी में 2 सीटी के लिए आलू पकाएं। त्वचा को छीलें और इसे काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। मैंने बच्चे के आलू का उपयोग किया, इसलिए इसे काट नहीं लिया। एक पैन में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा डालें और अच्छी महक आने दें। फिर हरी मिर्च, अदरक, हिंग डालकर धीमी आंच में कुछ सेकंड के लिए भूनें।
आंच को सबसे कम करें, फिर हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। तेल में मसाला पाउडर को तब तक भूनें, जब तक कच्ची महक न निकल जाए और इसे जलने न दें। मैंने एक कांटा के साथ बच्चे के आलू को चुभोया, इसलिए यह मसाला पाउडर को अच्छी तरह से अवशोषित करता है (यह कदम वैकल्पिक है)।
अब आलू, जीरा पाउडर और आवश्यक नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
धीमी आंच में 5 मिनट के लिए ढककर पकाएं। आंच से उतारें और धनिया पत्ती से गार्निश करें।
अंत में, नींबू का रस निचोड़ें और सौम्य टॉस दें। इस आलू जीरा रेसिपी को सब्जी पुलाव के साथ परोसें।