घर में लेना है होटल जैसे स्वदिष्ट मोतीचूर के लाडू का स्वाद तो जरुर देखे इसे बनाने का तरीका

सामग्री

• 1 कप बेसन, 110 ग्राम, बेसन
• नारंगी फ़ूड कलर
• 1/2 चम्मच घी,
• 1/2 कप + 6 बड़े चम्मच पानी, अलग अलग 120 मिली + 90 मिली
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• लगभग 2 कप तलने के लिए घी या तेल
• खरबूजे के बीज (वैकल्पिक)
• 1 कप दानेदार सफेद चीनी, 200 ग्राम
• 1/2 कप पानी, 120 मिली
• 1.5 चम्मच केवड़ा पानी, या गुलाब जल
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• 1 चम्मच नींबू का रस
• विधि

  १ एक बड़े कटोरे में बेसन और फ़ूड कलरमिलाएं। फिर थोड़ा घी डालें और मिलाएं।

  २  पानी डालना शुरू करें। लगभग 1/2 कप (120 मिलीलीटर) पानी बनाए और एक गाढ़ा बैटर बना लें। फिर 3 बड़े चम्मच (45 मिलीलीटर) पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बैटर को 15 मिनट के लिए बैठने दें।

  ३ फिर शेष 3 बड़े चम्मच (45 मिलीलीटर) पानी डालें और फिर से मिलाएं।

  ४ बैटर बिना किसी गांठ के बहुत पतला और बहता हुआ होना चाहिए।

  ५ मध्यम-तेज़ आँच पर एक कड़ाई में घी गरम करें।जैसे ही मिश्रण में एक उबाल आ जाए, आँच बंद कर दें और तली हुई बूंदी को पैन में डालें। इसे हिलाते रहें और माध्यम आंच पर गैस चालु करें।

  ६ जब ये हो जाए तो इसे एक प्लेट पर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। आप अब इसमें खरबूजे के बीज डाल सकते हैं।

  ७ मिश्रण के ठंडा हो जाने के बाद, बूंदी मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लें और मोतीचूर के लड्डू बनाने के लिए अपनी हथेलियों के बीच रोल करें। शेष बूंदी के साथ दोहराएँ।