होटल स्टाइल कड़ाही छोले मसाला बनाए घर पर बस देखे ये सरल विधि

आवश्यक सामग्री
काबुली चना – डेढ़ कप
टमाटर – 2 बड़े (बड़े कटे हुए)
हरा धनिया – 3 टेबल स्पून (कटा हुआ)
गरम मसाला पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
घी – 2 टेबल स्पून

बेकिंग पाउडर – ⅛ छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार

सबसे पहले काबुली चने को रात भर पानी में भिगोकर रख दें ताकि चने अच्छे से फूल जाएं। – सुबह चने बनाने से पहले इसका सारा पानी गिराकर धो लें। चनों को कूकर में डालें और इसमें आधा कप पानी, बेकिंग सोडा और नमक और टी बैग डालकर कूकर को बंद कर आंच पर चढ़ा दें।
– इसके बाद जब सीटी आए तो कूकर को आंच से उतार लें।
– इसके बाद जब कूकर का प्रेशर खत्म हो जाए तब कूकर का ढक्कन खोलें और चने के पानी को निकाल दें।
– एक कढ़ाई को आंच पर चढ़कर इसमें घी डालकर गर्म करें।
– इसके बाद इसमें जीरा डालें, जब जीरा चटकने लगे तो इसमें अजवाइन डालकर आंच बंद कर दें।

– लीजिए बनकर तैयार है आपका कड़ाही छोले मसाला।