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खाना है कुछ स्पाइसी तो बनाए बेसन चीला, देखे इसकी रेसिपी

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आवश्यक सामग्री
2 कप बेसन
1चम्मच नमक
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1चुटकी हींग
2 चम्मच दही
1चुटकी सोडा
जरूरत के हिसाब तेल

उबला हुआ आलू
नमक, हल्दी स्वाद अनुसार,
आधा चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच हरा धनिया
आधा चम्मच बड़ी सौंप आधा
1चुटकी राई
1हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
बनाने की विधि
सबसे पहले एक बाउल में बेसन डालें फिर नमक, लाल मिर्च पाउडर, हींग व दही डालदें फिर थोड़ा- थोड़ा पानी डालते हुए हल्का पतला घोल बनाएं और ढककर रख दें। अब एक बाउल में आलू मैश करें उसमें नमक, हल्दी,लाल मिर्च पाउडर व धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। एक कढ़ाई में1चम्मच तेल डालकर गरम करें फिर राई, बड़ी सौंप व हरी मिर्च का तड़का लगाकर आलू के मिश्रण को कढाई में अच्छी तरह से भूनें और गैस बंद कर दें। बेसन के घोल में सोडा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
अब एक नॉन स्टिक पैन में तेल डालकर गरम करें फिर छोटी कटौरी की मदद से बेसन घोल डालें और छोटा सा चीला बनाएं फिर उसके बराबर आलू टिक्की बनाकर चीला के ऊपर डालें और उसके ऊपर फिर बेसन घोल डालें स्लो आंच पर पकने दें फिर पलटे और पकने दें। इसी तरह से अल्टी – पलटी कर के पकाएं और गरमा गरम चाय या चटनी के साथ सर्व करें।

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