बिना छठ के आज घर पर बनाए ठेकुआ, देखे यह विधि

ठेकुआ बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री :

-250 ग्राम गेहूं का आटा।
-1 बड़ा चम्मच घी (मोयन के लिए)
-30 ग्राम सूखे नारियल का बूरा।
-125 ग्राम गुड़।
-आधा चम्मच इलायची पावडर।
-तलने के लिए तेल।
-एक मुट्‍ठी मेवे की बारीक कतरन।

ठेकुआ बनाने की विधि :

-ठेकुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आधा कप पानी उबलने रख दीजिए।

-अब उबाल आने पर उसमें गुड़ तोड़कर डाल दीजिए और गुड़ पूरी तरह पिघलने तक उसे निरंतर हिलाते रहिए, तत्पश्चात छलनी से छान लें।

-अब गुड़ का पानी ठंडा होने तक दूसरी तैयारी कर लीजिए।

-इसके बाद एक परा‍त में आटा छानकर उसमें नारियल का बूरा और मेवे की बारीक कतरन और पिसी इलायची डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।

-अब गुड़ के पानी की सहायता से उसे कड़ा गूंथ लीजिए। अब सभी आटे की लोइयां बनाइए और एक कड़ाही में तेल गरम कर लीजिए।

-अगर आपके पास कोई बिस्किट बनाने का लंबा या अंडाकार सांचा है तो आप उसका उपयोग भी कर सकते हैं। अगर नहीं है तो घबराने की कोई बात नहीं।

-आप उन लोइयों को अपने मनचाहे आकार में बिस्किट की तरह का शेप देते हुए सभी आटे के ठेकुआ बेल लें और गरम तेल में डालकर कम आंच पर तल लीजिए।

-जब सारे ठेकुआ तलने हो जाए, तब उसे एयरटाइट डिब्बे में भर दीजिए।