स्वास्थ्य रहने के लिए ऐसे करे सब्जियों की सफाई

फल व सब्जी हमें स्वास्थ्य वर्धक रखते हैं. इनमें उपस्थित मिनरल्स और विटामिंस रोगों से लड़ने की क्षमता बढ़ाते हैं. लेकिन गंदे नालों के किनारों हो रही सब्जियों की खेती वउत्पादकता को बढ़ाने के लिए हो रहा रसायनों का अधिक इस्तेमाल रोगों को भी जन्म दे रहा है.

खासतौर पर गर्मियों के मौसम में सबसे ज्यादा फल व सब्जियों पर बैक्टीरिया, वायरस, लार्वा या अन्य कीटाणुओं की संख्या बढ़ती है. सेंटर फॉर साइंस एंड एन्वॉयरमेंट (सीएसई) के अनुसार अत्यधिक रसायनों और कीटनाशक के उपयोग से फल और सब्जी भी कैंसर रोग को बढ़ावा दे रहे हैं. सीएसई ने सलाह दी है कि फल या सब्जी चाहे बाजार से खरीदें या खेत से, अच्छे से धोए बिना इस्तेमाल में न लें.

ऐसे रखें सफाई –
वाइट विनेगर में एसेटिक एसिड होता है जो बैक्टीरिया को मार देता है.
मिनी टब में पानी भरकर उसमें थोड़ा वाइट विनेगर डालें. इसमें 15 मिनट तक फल और सब्जी रहने के बाद साफ कपड़े से पोंछ लें. यह फल-सब्जी की पर्त पर उपस्थित वैक्स को भी पिघलाता है.
स्प्रे बोतल में 2-२ चम्मच वाइट विनेगर और नींबू रस व एक कप पानी मिलाएं. फल-सब्जियों पर स्प्रे कर साफ पानी से धोकर पोंछ लें.