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आज डिनर में ट्राई करे कुछ नया, बनाए मुह में पानी ला देने वाली यह स्वादिष्ट सब्जी

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आवश्यक सामग्री
प्याज- 4 बड़े साइज के, टमाटर- 3 मध्यम साइज के, ऑयल- 4 टेबलस्पून, हिंग- चुटकी भर, कलौंजी- 2 टिस्पून, जीरा- 2 टिस्पून, नमक- स्वादनुसार, काली मिर्च पावडर- 2 टिस्पून, कश्मीरी लाल मिर्च- 2 टिस्पून, हल्दी पावडर- 2 टिस्पून, मलाई- आधा कप, दही- 1 कप, करी पत्ता- 8 से 10, राई- 1 टिस्पून, गरम मसाला पावडर- 1 टिस्पून, हरा धनिया- कटा हुआ, हरी मिर्च 3 से 4


बनाने की विधि
स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले तीन प्याज ले और उन्हें छिल ले, अब प्याज को छिल कर धूल ले| अब प्याज को बारीक-बारीक लंबी-लंबी काट ले और फिर इसे हाथों से सभी प्याज को अलग कर ले| अब दो माध्यम साइज के टमाटर ले और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट ले| अब एक कढ़ाई को गैस पर चढ़ा दे और इसमें ऑयल डालकर गरम करे, ऑयल गरम हो जाए तो इसके अंदर हिंग, कलौंजी, जीरा डालकर चला ले| अब इसमें कटे प्याज को डालकर चला ले और इन्हें हल्का भून ले, अब इसमें कटी हरी मिर्च डालकर चला ले, अब इसके अंदर धनिया पावडर, कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी पावडर और नमक डालकर चला ले|
अब इसमें कटे टमाटर डालकर चला ले, जब टमाटर मुलायम हो जाए तो इसके अंदर गरम मसाला पावडर, काली मिर्च पावडर डालकर चला ले, काली मिर्च इसे और चटपटा बना देगा| अब इसके अंदर मलाई या फिर क्रीम डालकर चला ले, जब आप मलाई डाले तो आंच धीमा कर दे| अब गैस को बंद कर दे, जब इसे हल्का ठंडी कर दे और फिर इसमें हल्का खट्टा दही डालकर चला ले, दही को हल्का सा फेंट करके ही डाले, गैस को ऑन ना करे| अब एक तड़का पैन ले और इसमें ऑयल डालकर गरम होने दे, अब इसमें राई डकार हल्का फ्राई कर ले, गैस को बंद कर दे और फिर इस तड़का पैन मे करी पत्ता डाल दे और फिर इससे सब्जी में छौंक लगाए, अब इसमें हरा धनिया डालकर कुछ देर ढक कर रख दे और फिर सर्व करे|

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