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रात के बचे चावल को फेके नहीं बल्कि उससे बनाए गरमा गर्म पकोड़े, बस देखे यह रेसिपी

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पकोड़ों का नाम सुनते ही मुख में पानी आने लगता है।अगर आप बेसन के आम पकोड़े खा खाकर काफी बोर हो गए है तो आज हम आपके लिए चावल के पकोड़े तैयार करने की रेसिपी लेकर आए है। इसे बनाने हेतु आप चाहे तो ताजे चावल ले या फिर रात के बचे बासे चावल भी उपयोग कर सकती है।

सामग्री:
एक कप चावल पके हुए, 2 कप बेसन, एक प्याज बारीक कटा हुआ, एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई, आधा छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस किया, आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चुटकी हींग, आधी छोटी चम्मच अजवायन, आधा कप हरा धनिया बारीक कटा हुआ, आधा छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, स्वाद के मुताबिक एवं तेल।

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बनाने की विधि:
सबसे पहले बर्तन में चावल डालकर अच्छे से मैश कीजिए। अब चावल में बेसन, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हींग, जीरा पाउडर, अजवायन तथा नमक डालकर अच्छे से मिलाइए।

फिर इस मिश्रण को 10 मिनट हेतु रखिए। तत्पश्चात पकौड़े बनाने हेतु मिक्सचर और पतला करना है तो इसमेंजरुरत के मुताबिक पानी डालिए एवं मिक्स कीजिए।

अब गैस पर कड़ाही में तेल गर्म कीजिए। फिर एक चम्मच में बेसन व चावल का मिक्सचर लेकर तेल में डालिए। ऐसे ही 3 से 4 चम्मच मिक्सचर लेकर तेल में अलग एवं दूर-दूर डालकरकम आंच पर फ्राई कीजिए।

पकौड़े पलटकर हल्के ब्राउन होने तक तलिए व प्लेट में निकाल लेवे। ऐसे ही सभी पकौड़े तैयार कीजिए। अब इन्हें सॉस व चटनी संग गर्मागर्म सर्व कीजिए।

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