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आज लंच में ट्राई करे कुछ टेस्टी बनाए मशरुम बिरियानी, देखे इसकी रेसिपी

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सामग्री

  • 350 ग्रा. मशरूम
  • 1 किलो बासमती चावल
  • 150 ग्रा. ब्राउन प्याज
  • 300 ग्रा. देसी घी
  • 5 ग्रा. दालचीनी
  • 5 ग्रा. इलायची
  • 5 ग्रा. शाही जीरा
  • 5 ग्रा. शाही जीरा
  • 5 ग्रा. पीला मिर्च पाउडर
  • 5 ग्रा. लाल मिर्च पाउडर
  • 250 ग्रा. दही, 10 ग्रा. मिंट
  • 10 ग्रा. बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • 25 मिली. नींबू का रस, 25 ग्रा. अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 20 ग्रा. कटी हरी मिर्च
  • 1 ग्रा. केसर

विधि

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  • हांडी में तेल गर्म कर शाही जीरा, दालचीनी और इलायची पाउडर डाल कर चलाएं।
  • मशरूम, दही और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल कर चलाएं।
  • पीला और लाल मिर्च पाउडर, धनिया, मिंट की पत्तियां, स्वादानुसार नमक, कटी हुई हरी मिर्च और थोड़ा पानी डालें।
  • चावल से 4 गुना ज़्यादा पानी गर्म करें।
  • अब उसमें इलायची पाउडर, हलका सा नमक और चावल डाल कर पकने दें।
  • पैन की तली पर मशरूम का झोल बिछाएं।
  • उस पर चावल की डबल लेयर रखें और कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ धनिया और मिंट की पत्तियां डालें।
  • हांडी को सिल्वर फॉइल से अच्छी तरह ढक दें। 15 मिनट तक पकने दें।
  • मशरूम बिरयानी को रायते और मिर्च के सालन के साथ सर्व करें
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