सन्डे के दिन बनाए मशरुम ऑमलेट लहुसन, देखे विधि

आवश्यक सामग्री
2 अंडे
½ कप छोटे टुकड़ो में कटे हुए मशरूम
3 लहसुन बारीक कटे हुए
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 छोटी प्याज बारीक कटी हुई
¼ कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
1 चुटकी हल्दी पाउडर

1 चुटकी शाबूत जीरा
1 चुटकी काली मिर्च पाउडर
2 चम्मच तेल
2 चम्मच बारीक कटे हुए हरा धनिया पत्ता
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
एक bowl में अंडो को फोड़ कर डाले. इसमें नमक, हल्दी और काली मिर्च मिलाये और अच्छे से खूब फेंट कर अलग किनारे रख ले. अब पैन में 1 चम्मच तेल डाले और गर्म हो जाने पर इसमें लहसुन, हरी मिर्च, जीरा डाले और धीमी आंच पर इसे भुने जब तक की इसमें से कच्चेपन की महक ख़त्म ना हो जाए. अब इसमें प्याज और मशरुम को डाले और इसे अच्छे से भूनने तक पकाएं. आखिर में ऊपर से धनिया पत्ती डाले और किनारे निकाल के रख दे.
अब इसी पैन में 1 चम्मच तेल डाले और तेल गर्म होने पर फेंटे हुए अंडो के mixture को डाले. जब mixture tight और सेट हो जाए तब इसके ऊपर से भुने हुए प्याज और मशरुम को डाले. जब निचली सतह पक चुकी हो या बुलबुले निकलने लगे तो इसे पलट कर दूसरी side भी पका ले. इसे एक बार और पलट ले. ध्यान रहे की दोनों side golden brown color में हो जाए जिससे स्वाद का अच्छा लुत्फ़ मिले. अब आंच बंद कर दे और चाहे तो इसे fold कर ले और गर्मागर्म इसे सर्व करे.