अक्सर घरों में दूध या चाय उबालते समय बर्तन से बाहर गिर जाती है, जिससे गैस गंदी हो जाती है और सफाई में काफी परेशानी होती है। ये समस्या हर किसी के साथ होती है, खासकर जब हम किसी और काम में व्यस्त हो जाते हैं और दूध या चाय को ध्यान से नहीं देखते। तेज आंच और झाग बनने के कारण दूध या चाय जल्दी उबलकर गिर जाती है।
यदि आप भी इसी दिक्कत से परेशान हैं तो कुछ आसान ट्रिक्स अपनाकर आप इस समस्या से बच सकते हैं और बिना किसी चिंता के दूध और चाय उबाल सकते हैं। आइए जानते हैं कुछ असरदार और कारगर उपाय।
बर्तन के किनारे घी या मक्खन लगाएं
ये एक ऐसा तरीका है, जिसको अपनाने के बाद आप जब भी चाय या दूध उबालेंगे तो वो पैन से बाहर नहीं निकलेगी। इसके लिए जब भी आप दूध या चाय उबालने जाएं, तो बर्तन के ऊपरी किनारों पर हल्का सा घी या मक्खन लगा दें। इससे दूध जब उबलता है, तो झाग ऊपर उठने के बावजूद बर्तन से बाहर नहीं गिरता।
पैन के ऊपर चम्मच रखें
जब भी चाय या दूध उबाल रहे हैं तो पैन के ऊपर एक लकड़ी का चम्मच या करछी रख दें। यह झाग को ऊपर उठने से रोकता है और दूध या चाय बाहर नहीं गिरती। अगर ये करछी या चम्मच लकड़ी की होगी, तो ज्यादा लाभकारी रहेगा, क्योंकि लकड़ी की करछी दूध के तापमान को नियंत्रित करती है और उबाल को संतुलित रखती है।
धीमी आंच पर उबालें
तेज़ आंच पर दूध और चाय जल्दी उबलती है और झाग बनने की प्रक्रिया तेज हो जाती है। इसे रोकने के लिए हमेशा दूध या चाय को धीमी आंच पर उबालें। मीडियम या लो फ्लेम पर उबालने से दूध या चाय धीरे-धीरे गर्म होगी और झाग बनने की प्रक्रिया नियंत्रित रहेगी। बीच-बीच में दूध या चाय को हिलाते रहें ताकि यह जले नहीं और सही तरीके से उबले।
बर्तन में स्टील का चम्मच डालें
जब भी दूध या चाय उबालें, तो उसमें एक छोटा स्टील का चम्मच डाल दें। ये गर्मी को समान रूप से बांटने में मदद करता है और उबाल को नियंत्रित करता है। स्टील का चम्मच झाग को बनने से भी रोकता है, जिससे दूध या चाय बर्तन से बाहर नहीं गिरती।
