रेसिपी : नवरात्र के व्रत में बनाएं समा के चावल का ढोकला

नवरात्र के नौ दिनों के व्रत में सात्विक भोजन के अलावा ज्यादा तला-भुना खाने से भी परहेज करना चाहिए। इसके लिए आज हम आपके लिए पेश कर रहे हैं समा के चावल का ढोकला। इसे बिलकुल साधारण ढोकला की तरह ही बनाया जाता है। खाने में यह बेहद हल्के और स्वाद व एनर्जी से भरपूर होते हैं। इसे बनाने के लिए ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी होती है। व्रतवाला चावल ढोकला को आप साबुत लाल मिर्च, जीरा, घी और कढ़ी पत्ता का तड़का दे सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी

सामग्री

• ¾ कप समा के चावल
• 1 कप खट्टी दही
• 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
• स्वादानुसार हरी मिर्च का पेस्ट
• 1 टी स्पून सेंधा नमक
• 2 टी स्पून तेल या घी
• 2 साबुत सूखी लाल मिर्च
• 6-7 करी पत्ता
• 1 टी स्पून जीरा
• नारियल, कद्दूकस
• हरा धनिया गार्निशिंग के लिए

विधि
गैस पर एक पैन गर्म करें और उसमें चावल को हल्का रोस्ट कर लें, मगर चावल भूरे नहीं होने देना है। इस चावल को ठंडा होने के बाद मिक्सी में पाउडर बना लें। इसे सेंधा नमक, मिर्च का पेस्ट, अदरक का पेस्ट और दही मिलाएं। इस मिश्रण को रातभर या 4 से 6 घंटों के लिए अलग रख दें। इतने समय में यह फूल जाएगा और इसके ढोकला बनाना आसान होगा। जब बैटर फूल जाए तो एक बर्तन में घी लगाएं। इसमें बैटर डालकर स्टीमर में 20 मिनट के लिए रख दें।
20 मिनट के बाद इसमें चाकू डालकर चेक कर सकती हैं, कि यह पक गया है या नहीं। चाकू साफ निकलने का मतलब है कि यह बनकर तैयार है।

तड़का तैयार करने के लिएः

• एक पैन में घी गर्म करें। उसमें जीरा, लाल मिर्च और करी पत्ता डालें। इसे तैयार किए ढोकला के ऊपर डालें।
• ढोकला को पीस में काट लें। ऊपर से नारियल और हरा धनिया की गार्निशिंग कर सर्व करें।